药厂用蜂蜜指标参数
项目来源 指标类型 指标 标准
中华药典 蜜源要求 来源 本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。春至秋季采收,滤过
感官要求 滋味、气味 本品为半透明、带光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色,放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香,味极甜
理化指标 水分,(g/100g) ≤24.0
相对密度 ≥1.349
葡萄糖和果糖,(g/100g) ≥60
果糖/葡萄糖比例 ≥1
蔗糖,(g/100g) ≤5
麦芽糖,(g/100g) ≤5
酸度,(1mol/LNaOH)/ml/kg) 按中华药典2015年版本第一部5.2测定方法,显粉红色,10秒钟内不消失
淀粉和糊精 按中华药典2015年版本第一部5.3测定方法,不得显蓝色、绿色或红褐色
寡糖 按中华药典2015年版本第一部5.4测定方法,不得显斑点
5-羟甲基糠醛 ≤0.004%
蜂蜜国标
GB 14963
蜜源要求 有毒蜜源花粉(雷公藤、博落回、狼毒等) 不得检出
感官要求 色泽 依蜜源品种不同,从水白色(近无色)至深色(暗褐色)
滋味,气味 具有特有的滋味、气味,无异味
状态 常温下呈粘稠流体状,或部分及全部结晶
杂质 不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质(含蜡屑巢蜜除外)
理化指标 蔗糖/(g/100g) 桉树蜂蜜,柑橘蜂蜜,紫苜蓿蜂蜜,荔枝蜂蜜,野桂花蜜
<=10
其他蜂蜜
<=5
锌/(mg/kg或ppm) <=25
微生物指标 菌落总数/(CFU/g) <=1000
大肠杆菌/(MPG/g) <=0.3
霉菌计数/(CFU/g) <=200
嗜渗酵母计数/(CFU/g) <=200
沙门氏菌 0/25g
志贺氏菌 0/25g
金黄色葡萄球菌 0/25g
污染物、药残农残 未检出